Faca de cozinha Damasco MI-20177-Chef
Faca de cozinha bem trabalhada a um preço incrível! Na estrutura do material alternam-se várias camadas de diferentes tipos de aço. Essas camadas são unidas por meio de soldagem de forja em uma única peça (nesta faca são 67 camadas). Ao usar, tenha em atenção que a faca é muito afiada e destina-se ao corte de alimentos (não a alimentos congelados e não é adequada para picar alimentos). Recomendamos lavar a faca imediatamente após o uso, secá-la e guardá-la no seu lugar. As vantagens das facas desta linha são a nitidez e a dureza extraordinárias (HRC60±2).
O aço damasco é produzido por repetido forjamento, dobra e novo forjamento de várias tiras de aço com propriedades diferentes, assim surge um padrão característico que pode ter dezenas até centenas de camadas. O aço damasco, graças à combinação de materiais com propriedades diferentes, mantém-se afiado e resistente por um longo período.
O núcleo do aço é formado por um dos aços mais bem avaliados, o VG-10. Aço inoxidável altamente resistente à abrasão.
O aço V Gold 10 é geralmente conhecido como VG-10 ou às vezes V-Kin-10 (kin é a abreviatura para "ouro" em japonês). VG-10 é uma formulação única de aço com alto teor de carbono e contendo cromo, vanádio, molibdénio e cobalto. O aço é especialmente destinado às facas da mais alta qualidade usadas tanto na cozinha como em campo. VG-10 é frequentemente chamado de "super aço", porque foi concebido para manter a sua afiação e durabilidade sem se tornar frágil. É mais frequentemente usado na produção de facas damasco. Quando o aço é usado como núcleo e é combinado com outro tipo de aço, alcançam-se as melhores propriedades da faca, pois a combinação de dois tipos de aço resulta em lâminas que são ao mesmo tempo sólidas, duras, suficientemente flexíveis e resistentes à corrosão.
NÃO COLOQUE AS FACAS NA MÁQUINA DE LAVAR LOIÇA!!!
Especificação:
- Material da lâmina : Aço VG-10
- Material do cabo: madeira
- Dureza: HRC60±2
- Cor: prateada com cabo castanho
- Muito confortável na mão.
- Não usar em alimentos congelados
- Embalagem: 1 un. Chef
Tamanhos das facas:
- Faca Chef-33cm, lâmina 20cm