Faca de cozinha Damasco SA-20230-Kiritsuke
Faca de cozinha bem trabalhada a um preço incrível! Na estrutura do material alternam-se várias camadas de diferentes tipos de aço. Essas camadas são unidas por um método de soldagem por forja para formar uma unidade (nesta faca são 67 camadas). Ao utilizar, tenha em atenção que a faca é muito afiada e destina-se ao corte de alimentos (não para alimentos congelados e não é adequada para picar alimentos). Recomendamos lavar, secar e guardar a faca imediatamente após o uso. As vantagens das facas desta gama são a extraordinária afiação e dureza (HRC58±2).
O aço damasco é produzido pela repetida forja, dobra e re-forja de várias tiras de aço com propriedades diferentes, criando assim um padrão característico que pode ter dezenas a centenas de camadas. O aço damasco, graças ao agrupamento de materiais com propriedades diferentes, mantém-se afiado e resistente a longo prazo.
O núcleo de aço é composto por um dos aços mais bem avaliados, o VG-10. Aço inoxidável de alta resistência ao desgaste.
O aço V Gold 10 é geralmente conhecido como VG-10 ou por vezes V-Kin-10 (kin é abreviatura de "ouro" em japonês). O VG-10 é uma formulação única de aço com alto teor de carbono contendo cromo, vanádio, molibdénio e cobalto. O aço é especialmente concebido para as facas de mais alta qualidade usadas tanto na cozinha como em campo. O VG-10 é frequentemente chamado de "super aço" porque foi desenhado para manter a sua afiação e durabilidade sem se tornar frágil. É o mais frequentemente utilizado na fabricação de facas damasco. Quando o aço é usado como núcleo e é empilhado com outro tipo de aço, obtêm-se as melhores propriedades das facas, pois a combinação dos dois aços torna-as ao mesmo tempo fortes, duras, suficientemente elásticas e resistentes à corrosão.
NÃO COLOQUE AS FACAS NA MÁQUINA DE LAVAR LOIÇA!!!
Especificação:
- Material da lâmina : Aço VG-10
- Material do cabo: madeira G10
- Dureza: HRC58±2
- Cor: prateado com cabo azul
- Muito confortável na mão.
- Não utilize em alimentos congelados
- Embalagem: 1 peça Kiritsuke
Tamanho da faca:
- Faca Kiritsuke - 32 cm, lâmina 19 cm