Faca de cozinha Damasco HO-21775-Chef
Faca de cozinha bem trabalhada por um preço incrível! Na estrutura do material alternam-se várias camadas de diferentes tipos de aço. Essas camadas são unidas pelo método de soldagem forjada para formar uma peça única (neste fio são 67 camadas). Ao usar, tenha em conta que a faca é muito afiada e destina-se a cortar alimentos (não congelados e não é adequada para picar alimentos). Recomendamos lavar, secar e guardar a faca imediatamente após o uso. As vantagens das facas desta gama são a extraordinária afiação e dureza (HRC60±2).
O aço damasco é produzido por repetida forjamento, dobragem e reforjamento de várias tiras de aço com propriedades diferentes, criando assim um padrão característico que pode ter dezenas a centenas de camadas. O aço damasco mantém-se afiado e resistente a longo prazo graças à combinação de materiais com propriedades diferentes.
O núcleo do aço é composto por um dos aços melhor avaliados, o VG-10. Aço inoxidável altamente resistente à abrasão.
O aço V Gold 10 é geralmente conhecido como VG-10 ou por vezes V-Kin-10 (kin é abreviação de "ouro" em japonês). O VG-10 é uma formulação única de aço com alto teor de carbono contendo cromo, vanádio, molibdénio e cobalto. O aço é especialmente concebido para as facas da mais alta qualidade usadas tanto na cozinha como em atividades ao ar livre. O VG-10 é frequentemente chamado de "super aço", porque foi desenhado para manter o fio e a durabilidade sem se tornar quebradiço. É mais utilizado na produção de facas damasco. Quando este aço é usado como núcleo e é combinado em camadas com outro tipo de aço, obtêm-se as melhores propriedades das facas, já que a união de dois tipos de aço resulta em lâminas fortes, duras, suficientemente flexíveis e resistentes à corrosão ao mesmo tempo.
NÃO COLOQUE AS FACAS NA MÁQUINA DE LAVAR LOIÇA!!!
Especificação:
- Material da lâmina: Aço VG-10
- Material do cabo: madeira G10
- Dureza: HRC60±2
- Cor: prateada com cabo castanho-azulado
- Muito confortável na mão.
- Não usar em alimentos congelados
- Embalagem: 1 peça de faca
Tamanhos das facas:
- Faca Chef-33,2cm, lâmina 19,7cm