Faca de cozinha Damasco TO-35120-Chef
Excepcional faca em damasco com cabo púrpura-castanho é a combinação ideal de luxo e funcionalidade. A lâmina de aço damasco com um padrão sofisticado proporciona excepcional fio, durabilidade e precisão em cada corte. O cabo único é fabricado a partir de materiais premium que oferecem uma pega firme e confortável, enquanto a sua atraente combinação de cores confere a cada faca um carácter singular. Na estrutura do material alternam-se múltiplas camadas de diferentes tipos de aço. Essas camadas são unidas pelo método de soldagem por forjamento numa única peça (nesta faca são 67 camadas). Ao utilizar, tenha em atenção que a faca é muito afiada e destina-se ao corte de alimentos (não congelados e não é adequada para picar alimentos). Recomendamos lavar a faca imediatamente após o uso, secá‑la e guardá‑la no seu lugar. As vantagens das facas desta gama são a nitidez e dureza extraordinárias (HRC60±2). A lâmina é decorada com a inscrição HARAHU, o que confirma a autenticidade e a excelente qualidade.
O aço damasco é produzido através de repetidos forjamentos, sobreposição e novo forjamento de várias tiras de aço com características diferentes, assim surgindo o padrão característico, que pode apresentar dezenas até centenas de camadas. Graças à combinação de materiais com propriedades distintas, o aço damasco mantém‑se afiado e resistente por longo tempo.
O núcleo do aço é constituído por um dos aços mais bem avaliados, o VG-10. Aço inoxidável altamente resistente à abrasão.
O aço V Gold 10 é geralmente conhecido como VG-10 ou por vezes V‑Kin‑10 (kin é a abreviatura de "ouro" em japonês). O VG-10 é uma formulação única de aço com alto teor de carbono e contém cromo, vanádio, molibdénio e cobalto. O aço foi especialmente concebido para as facas de maior qualidade usadas tanto na cozinha como em campo. O VG-10 é frequentemente chamado de "super aço", porque foi projetado para manter o fio e a durabilidade sem se tornar frágil. É mais utilizado na produção de facas damasco. Quando o aço é usado como núcleo e é combinado com outro tipo de aço, obtêm‑se as melhores características das facas, pois a combinação de dois tipos de aço resulta em peças simultaneamente fortes, duras, suficientemente flexíveis e resistentes à corrosão.
NÃO COLOQUE AS FACAS NA MÁQUINA DE LAVAR LOUÇA!!!
Especificação:
- Material da lâmina : Aço VG-10
- Material do cabo: resina e madeira
- Dureza: HRC60±2
- Cor: prateado com cabo púrpura-castanho
- Muito confortável de segurar.
- Não use em alimentos congelados
- Embalagem: 1 unidade, faca
Tamanhos das facas:
- Faca Chef- 35,5cm, lâmina 21,5cm