Faca de cozinha damasco KI-35080-Chef
A faca de cozinha damasco KI-35080 com um cabo interessante certamente chamará a sua atenção. Na estrutura do material alternam-se várias camadas de diferentes tipos de aço. Essas camadas são unidas pelo método de soldagem de ferreiro num único conjunto (nesta faca são 67 camadas). Ao utilizar, tenha em conta que a faca é muito afiada e serve para cortar alimentos (não congelados e não é adequada para picar alimentos). Recomendamos lavar a faca imediatamente após o uso, secá-la e guardá-la no local. As vantagens das facas desta série são a incomum afiação e dureza (HRC60±2).
O aço damasco é produzido pela repetida forja, dobragem e nova forja de várias tiras de aço com propriedades diferentes, criando assim um padrão característico que pode ter dezenas até centenas de camadas. O aço damasco, graças à combinação de materiais com propriedades diferentes, mantém-se afiado e resistente por muito tempo.
O núcleo do aço é constituído por um dos aços mais bem avaliados, o VG-10. Aço inoxidável de alta resistência à abrasão.
O aço V Gold 10 é geralmente conhecido como VG-10 ou por vezes V-Kin-10 (kin é a abreviatura para "ouro" em japonês). O VG-10 é uma formulação única de aço com alto teor de carbono e contém cromo, vanádio, molibdénio e cobalto. O aço é especialmente destinado às facas da mais alta qualidade utilizadas tanto na cozinha como no campo. O VG-10 é frequentemente chamado de "super aço" porque foi projetado para manter o fio e a durabilidade sem se tornar frágil. É mais frequentemente usado na produção de facas damasco. Quando o aço é usado como núcleo e é laminado com outro tipo de aço, obtêm-se as melhores propriedades das facas, pois, graças à união de dois tipos de aço, elas são simultaneamente firmes, duras, suficientemente flexíveis e resistentes à corrosão.
NÃO COLOQUE AS FACAS NA MÁQUINA DE LAVAR LOIÇA!!!
Especificações:
- Material da lâmina : Aço VG-10
- Material do cabo: Madeira de sândalo
- Dureza: HRC60±2
- Cor: prateada com cabo castanho
- Muito confortável de segurar.
- Não utilizar em alimentos congelados
- Embalagem: 1 unidade de faca
Tamanhos das facas:
- Faca Chef-36cm, lâmina 20,7cm