Faca de cozinha Damasco KI-35081-Big Chef
A faca de cozinha Damasco KI-35081 com uma pega interessante certamente chamará a sua atenção. Na estrutura do material alternam-se várias camadas de diferentes tipos de aço. Estas camadas são unidas pelo método de forjamento com solda do ferreiro num único conjunto (nesta faca são 67 camadas). Ao utilizar, tenha em conta que a faca é muito afiada e destina-se a cortar alimentos (não congelados e não é adequada para picar alimentos). Recomendamos lavar a faca imediatamente após o uso, secá-la e guardá-la no local apropriado. As vantagens das facas desta gama são a extraordinária afiação e dureza (HRC60±2).
O aço damasco é produzido pelo forjamento repetido, sobreposição e novo forjamento de várias tiras de aço com propriedades diferentes; assim cria-se o padrão característico, que pode ter dezenas a centenas de camadas. Graças à combinação de materiais com propriedades diferentes, o aço damasco mantém-se afiado e resistente por muito tempo.
O núcleo do aço é constituído por um dos aços melhor avaliados, o VG-10. Aço inoxidável altamente resistente à abrasão.
O aço V Gold 10 é geralmente conhecido como VG-10 ou por vezes V-Kin-10 (kin é a abreviatura de "ouro" em japonês). O VG-10 é uma formulação única de aço com alto teor de carbono e que contém cromo, vanádio, molibdénio e cobalto. O aço é especialmente concebido para as facas de mais alta qualidade usadas tanto na cozinha como no exterior. O VG-10 é frequentemente chamado de "super aço", porque foi concebido para manter o fio e a durabilidade sem se tornar quebradiço. É utilizado com mais frequência na produção de facas damasco. Quando este aço é utilizado como núcleo e é emparelhado com outro tipo de aço em camadas, obtêm-se as melhores propriedades das facas, pois, graças à combinação de dois tipos de aço, elas são ao mesmo tempo resistentes, duras, suficientemente flexíveis e resistentes à corrosão.
NÃO COLOQUE AS FACAS NA MÁQUINA DE LAVAR LOUÇA!!!
Especificação:
- Material da lâmina: Aço VG-10
- Material do cabo: Madeira de sândalo
- Dureza: HRC60±2
- Cor: prateado com cabo castanho
- Muito confortável na mão.
- Não utilize em alimentos congelados
- Embalagem: 1 peça de faca
Tamanhos das facas:
- Faca Big Chef-38,2cm, lâmina 21,9cm