Faca de cozinha Damasco KI-35082-Kiritsuke
A faca de cozinha Damasco KI-35082 com um cabo interessante irá certamente chamar a sua atenção. Na estrutura do material alternam-se várias camadas de diferentes tipos de aço. Essas camadas são unidas por um método de soldagem por forja num único conjunto (nesta faca são 67 camadas). Ao utilizar, tenha em atenção que a faca é muito afiada e destina-se a cortar alimentos (não congelados e não é adequada para picar alimentos). Recomendamos lavar a faca imediatamente após o uso, secá-la e guardá-la no seu lugar. As vantagens das facas desta série são a incomum afiação e dureza (HRC60±2).
O aço Damasco é produzido por forjamento repetido, dobragem e novo forjamento de várias tiras de aço com propriedades diferentes, criando assim um padrão característico que pode ter dezenas até centenas de camadas. Graças à combinação de materiais com propriedades distintas, o aço Damasco mantém-se afiado e resistente por muito tempo.
O núcleo de aço é constituído por um dos aços mais bem avaliados, o VG-10. Aço inoxidável com alta resistência à abrasão.
O aço V Gold 10 é geralmente conhecido como VG-10 ou por vezes V-Kin-10 (kin é a abreviatura de "ouro" em japonês). O VG-10 é uma formulação única de aço com elevado teor de carbono e com teor de crómio, vanádio, molibdénio e cobalto. O aço é especialmente concebido para as facas de mais alta qualidade usadas tanto na cozinha como em ambiente ao ar livre. O VG-10 é frequentemente denominado "super aço", porque foi concebido para manter afiação e durabilidade sem se tornar frágil. É mais frequentemente usado na produção de facas damasco. Quando o aço é usado como núcleo e é laminado com outro tipo de aço, obtêm-se as melhores características das facas, pois, graças à combinação de dois tipos de aço, são ao mesmo tempo resistentes, duros, suficientemente flexíveis e resistentes à corrosão.
NÃO COLOQUE AS FACAS NA MÁQUINA DE LAVAR LOIÇA!!!
Especificação:
- Material da lâmina : Aço VG-10
- Material do cabo: madeira de sândalo
- Dureza: HRC60±2
- Cor: prateada com cabo castanho
- Muito confortável na mão.
- Não utilize em alimentos congelados
- Embalagem: 1 unidade de faca
Tamanhos das facas:
- Faca Kiritsuke-26,6cm, lâmina 14,2cm